Pandore Maroc - Guide et critique gastronomique des restaurants du Maroc
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SAVEURS ET TERROIRS DU MAROC ®





 

 


Pandore, chroniqueur gastronomique, exerce son activité au Maroc, en toute indépendance, depuis 2000.

Ce site internet rassemble désormais la plupart de ses papiers, classés par ville et dans l’ordre chronologique...


 

Livraison du 15 Janvier 2017

 

Plantez les crocs !

Avis de nouvelle maladie … après la vague Bio Bobo :  sa célèbre salade , sa  belle carotte bio , voici maintenant que l’on nous présente les mangeurs de viande rouge comme ringard … alors que la vogue des restaurants à viande font flores dans le monde entier en privilégiant il est vrai des viandes de haute qualité –  sans aller du côté de la vache de Kobé -  on peut tout de même trouver de la viande rouge de qualité sans pour autant chercher dans l’exception nippone et presque culturelle !

Les carnivores  sont en train de sortir du bois afin de défendre leurs bouts de viande  s’insurgeant «  urbi et orbi »  du dénigrement ambiant …

 

Bonne idée sur Marrakech

Livraison d’huitres à domicile ,  livré en scooter tout en respectant la chaine du froid , les crustacés vous seront délivrés «  ouverts  ou fermés »  accompagnés du pain aux céréales …

 

Images de marque Marrakech ?

Un matin sur l’ avenue Mohammed V  Gueliz , les containers manquent et le quidam doit se trimballer avec son sac «  bio  poubelle » tout au long des avenues pour en trouver ! résultat les sacs sont abandonnés sur la voie publique …  A qui profite le crime ?

 

 

Restaurant AMAIA  Marrakech   84 Avenue Hassan II Gueliz

Une adresse sympa de Gueliz ( je vous en parle régulièrement ) loin des flons flons du bal médiatique  , situé à deux doigts de la Grande Poste , c’est le patron et la patronne qui accueille le client . La cuisine ouverte sur la salle est en étage .  La musique  est diffusée avec parcimonie sans vous faire éclater les tympans !

Des suggestions régulières  dont ce  foie gras mi- cuit au poivre de Sichuan   - 120 dhs ,  un émincé de filet de bœuf aux cèpes, (sauce crémée au vin blanc)  190d h , Un St pierre en croûte d'amandes et de gingembre frais - 200 dhs. Et un original magret en chemise feuilletée - gratin dauphinois aux cèpes - 190 dhs…  Comme quoi il n’est pas besoin de chercher midi à quatorze heures pour bien se restaurer !

Comptez 200/300 Dh par personne

 

 

Restaurant LA CITA  Tanger   1 Rue Imam Ghazali  

Une adresse simple sur Tanger qui ne paie pas de mine de l’extérieur ! la prise de commande est souvent laborieuse si la patronne ne vient pas à la rescousse, la carte toujours la même depuis des lustres …  Vous retrouverez tous les classiques de la cuisine vietnamienne et chinoise . inutile de se creuser le bonnet ! Salade vietnamienne , Nems aux crevettes , Bœuf sauté aux oignons et a la citronnelle , Nouilles au crevettes : le tout délivré à des prix tout à fait correct … De même pour la carte de vin avec des offres de base à 130 dh !

Comptez 150/250 Dh par personne

 

 

 

Note de lecture   Abdelaziz Azzoubir  peintre musicien aux Editions LE LIVRE D'ART Paris .

Eh bien ce sera dit , Frédéric Damgaard   fait œuvre une nouvelle fois de révélateur artistique , en éditant un  livre  sur Azzoubir né en 1985 à Essaouira trop tôt disparu à Paris dans des circonstances plutôt  «  curieuses » et non élucidées  . Dans le registre  surréaliste , spontané , un ensemble coloré détaillant quelques fantasmagories propre à cette école d’ Essaouira découverte par notre cher Frédéric !

 


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