Tanger  

FROMAGES and Co  148 Avenue Hassan II  Marshan  Tanger

Hou la …  cette  table  tangéroise décoiffe . À commencer par cette spécialités de dégustation de fromages français  . Belle surprise , pour une fois , la copie passe fort, d'un savoir-faire malin à roder dans un segment pas exploité  certes, mais avec une sincérité aiguisée grâce à la présence en soirée de la sémillante Stéphanie Gaoux Bernard ( par ailleurs propriétaire de la librairie Les Insolites Rue Velasquez Tanger )  qui prends les commandes avec beaucoup  d’a propos et de répartie ! Décor vintage  dans les tons chocolat et gris  dont je vous ai déjà parlé …

Ce sera donc  l’annexe chic et tendance des “ Passagers de Tanger “ place du Socco , la filiale fromagère d’une société basée  à Marrakech qui importe de nombreuses variétés de fromages au Maroc et les affinent avant de fournir  certaines  bonnes maisons du Maroc …

Rayon entrée une formidable «  Rillette de canard «  copieuse et gouteuse , deux terrines de canard et de lapin un peu sèches en bouche et servie un chouia «  court «  en grammage !  Tâtez  sans hésiter de ce curieux «  Brie de Meaux «  pané ( servis donc chaud ) , plats principaux , une saucisse de Morteau parfaite coupée en tranches  et servie avec des pommes de terre , un hachis Parmentier d’agneau de qualité servis dans de charmantes petites marmites .

Comptez 300/400 dh par personne

 

Rabat

 Hôtel  RABAT  Avenue du Chellah  Rabat

Toujours dans la série visite régulière des hôtels de qualité , vous n’oublierez pas de noter sur votre carnet de bal cet hôtel  de qualité à la forme curieuse en ovale , bien entretenu , pourvu de chambres confortables et d’une salle de bain complète habillée de marbre de carrare …

Le Chef de Cuisine Mohamed HMIRI ( un des rares MOF de la place ) propose donc le menu du jour avec les produits du marché mais aussi une carte de spécialités européennes ,   et une carte évidemment de gastronomie marocaine !   A noter  un beau menu résident facturé vaillamment  280 Dh TTC , ce jour là : une assiette de saumon mariné , pour suivre une originale paupiette de pageot et  julienne de légumes , pour finir  une coupe de fraise melba . Le tout  sans peur ni reproche .  Le Chef HMIRI n’est pas un  inconnu :  il fut quelques temps au Royal Nautique Club du Bouregreg , mais aussi 14 ans au service du Sultan Kabous ( sultanat de Mascate ) responsable des cuisines , sans oublier un passage à la Tour Hassan et 5 ans à Monte Carlo …  C’est donc d’un vieux routier de la restauration dont on parle ! Alors que bien souvent la restauration est le parent pauvre de nos hôteliers , A. Skalli le DG de cette maison a su s’adjoindre les services d’un vrai professionnel ! 

 

Restaurant COSMOPOLITAN  Avenue Ibn Toumert    Rabat

Voilà une maison qui swingue fort et gagne valeureusement ses galons avec le temps et qui constitue l'adresse la plus troublante de la capitale avec un classicisme incroyablement réussi et au final du drôlement bon! le patron moins stressé et stressant continue à arpenter la salle en compagnie de son Epouse afin de vérifier que tout suit coté cuisine et salle ! Quand il ne prends pas les commandes et propose à travers une carte réduite et une grande ardoise les produits frais !  quelques plats originaux .

Une salle pleine ce soir là … des rougets à l’escabèche parfaits , des «  pieds sauce ravigote «  désossés et délicats , un filet de Saint Pierre pantagruélique rosé à l’arête et une entrecôte de belle taille persillée et servie saignante comme souhaité ! La carte des vins encore à des prix abordables dont ce Boulaouane gris facturé 140 Dh !

Comptez  300/400 Dh par personne

 

Meknés

Le RELAIS DE PARIS    46 rue Oqba Nafiaa   MEKNES

Petit changement qualitatif semble t’il du coté de Meknès et de cette adresse d’une  chaine de restauration installée au Maroc  … Tout arrive alors que j’ai passé mon temps ces dernières années à étriller le Relais de Paris à Meknès , voilà que tel le «  phœnix «  cette table aurait pris  du plomb dans la cervelle : enfin ! L’inoxydable menu «  Relais de Paris à 130  Dh ( un bon rapport qualité prix  ) salade verte aux noix , entrecôte maison en fines tranches nappées de la sauce «  garantie maison « et pommes paille  , à la carte une salade et fromage de chèvre chaud correcte  et un filet de poulet dans la norme , la crème brulée certainement industrielle mais bien traitée , pour arroser ce déjeuner «  champêtre «  … un Merlot Halana qui défendait bien les couleurs de sa maison . On a retrouvé notre Relais de Paris semble t’il …

Comptez 300/400 Dh par personne

 

 

Galerie Ré  Marrakech Gueliz 

Exposition " Architecture de la Forme" de l'artiste Raphaël Durans à la Galerie Rê du 11 mai - 30 juin 2012. 

Fruit d’un optimisme un peu aventureux ( ses origines ) ou  d’un opportunisme bien senti ( dans la vague bien pensante ! )  Lucien Viola  propriétaire de cette galerie nichée derrière le nouveau marché de Gueliz  est un cas «  à part «  dans notre paysage des galeries au Maroc , parcours atypique pour ce grand voyageur devant l’ éternel … né en Egypte , le Père et le Grand Père ont été de grands marchands et collectionneurs d’objets d’arts  pharaoniques , Lucien garde des souvenirs précis de son enfance , et un coup d’œil d’expert quand on vient lui soumettre une pièce ancienne ! A l’opposé de cette expertise égyptienne reconnue par de grandes maisons de vente telle Christie’s  . Voilà plusieurs années que la Galerie Ré défends une peinture d’un abord difficile , et explore des techniques et des façons de «  voir «  autrement  ! qui modifie notablement la cartographie de l’art contemporain dans la capitale du Sud …

Dans la veine «  minimaliste «  les œuvres exposées actuellement par  R. Durans développe une vision bien personnelle de la peinture , la  forme architecturale dénominateur commun a la plupart de ses œuvres lie la masse à l’espace . Le concept exploité est a rapprocher de «  l’Art Concret «  ( terme qui désigne une tendance de l’ abstraction : art calculé , logique , entièrement formé  par l ‘esprit avant son exécution ! ) … Une bonne occasion de sortir des sentiers battus et de la peinture convenue !

 

 

Niouses   ESSAOUIRA 

Reprise du Festival de Musiques Classiques fin avril organisé par la fondation Alysées dans le registre «  art lyrique «  … Visite de la Galerie Damgaard qui n’est plus que l’ombre de son ombre la plupart des poulains de notre ami Damgaard ayant désormais déserté la maison … la Place du Méchouar ( classé tout de même « patrimoine de l’Unesco «  )  qui abritait le jour ou je suis passé une exposition de voitures modernes en vente ! et cerise sur le gâteau , le grand monument de 10 à 12 mètres sis à l’entrée de la ville qui se délite , cette sculpture d’un artiste local – Miloudi - voit sa création partir en  morceaux , tout particulièrement  des carreaux de carrelage qui constitue le revêtement ( était ce bien le procédé idoine en façade de mer ? ) les artistes devraient parfois apporter plus d’attention lorsqu’ils vendent une de leurs œuvres de la situation de celle-ci .

Rayon restauration , le restaurant After 5 quitterait la place pour la capitale économique ?  Dommage , à noter une nouvelle adresse «  Elizir Mogador «    dont je vous parlerai prochainement !

 

Nouveautés du coté d’ AIR FRANCE ?

Voici la compagnie nationale française qui se réveille … de nouvelles lignes Marrakech et Casablanca aux départs de Marseille , Toulouse et Nice !!!  Effet d’annonces , pétard mouillé ? offre d’été sans lendemain , la RAM nous ayant aussi habitué à ce type d’annonces , les voyageurs attendront dont «  au coin du bois « la pérennité de ces propositions alléchantes  ! On parle tout de même d’une réorganisation des fréquences sur d’autres pays en tout 14 nouvelles destinations : 1.300 vols hebdomadaires   , une paille !  affaire à suivre .

 

CMMOA   Vente du  19 Mai 2012-05-04

Toujours un superbe catalogue , des clichés de qualité et un panel d’artistes détaillant le paysage pictural marocain  , Hicham Daoudi défends «  bec et ongles «  malgré la crise une certaine idée des arts au Maroc !

Un bel ensemble par Henry Pontoy détaillant des vues «  des hauts « ou folkloriques :  gouaches et huiles sur toile de grande qualité ethnographique . Par Mohamed Drissi le lot N° 09 «  la femme au chat «  estimé 70/80.000 dh  , une intéressante œuvre par Ben R’Bati de sa première période «  scène à Tanger « aquarelle sur papier  estimation 280/320.000 Dh  , une superbe composition intitulée «  la caravane sous la tempête «  par Jose Navaro Llorens  1867-1923 estimation 320/350.000 Dh ,  voyez aussi une splendide composition par Jose Cruz Herrera  lot N° 46 «  jeunes femmes marocaines à la corbeille de fruits «  estimation tout à fait justifiée à hauteur de 450.000 Dh , par Meyriem Mezziane un «  nu au brule parfum « criant de vérité lot N° 40 , une belle toile par Bernard Buffet  «  nature morte aux lilas «  1988 présenté précédemment  en 2011 au Japon à    Shiwa Art Auction  Département Art  Moderne ,  une délicate huile sur panneau par Kacimi Mohamed suggérant des cavaliers lot N° 67 estimation 250.000 Dh , par Ataallah ( qui prépare une exposition de ses dernières productions  à la Villa des Arts de Casablanca mi -  Juillet 2012 ) une grande toile très tellurique , dite de la période « Rome «  estimation 60.000 Dh …  Globalement ,  retour aux estimations raisonnables  , quelques toiles de leur  première époque de certaines gloires «  vieillissantes «  qui n’ont pas tout à fait leurs places dans un catalogue de cette qualité …  De belles bagarres d’enchères en perspective !